Ingrédients : 250 gr Pomme de terre, 3 cuillères à soupe de farine, œuf, sel, oignon, huile, piment sec assaisonné en poudre.
Préparation
- Faire bouillir la pomme de terre et l’écraser. Ajouter y un peu de farine et un œuf.
- sur un plan de travail fariné, faire une bande avec la pâte de pomme de terre, et découper en morceau avant de faire passer ces petits morceaux sur les dents d’une fourchette afin de les marquer. Ou plus simplement faire des petites boulettes et y faire à l’intérieur un petit trou à l’aide du doigt, comme sur la photo.
- Dans une casserole, mettre de l’eau, du sel et une feuille de basilic ou cèleri et faire bouillir. Ajouter y les gnocchis et faire cuire 2 à 3 minutes. Les gnocchis sont cuits quand ils remontent à la surface.
Accompagnement
faire chauffer de l’huile, avec un peu d’oignon, verser-la sur les gnocchis ajouter un peu de piment et de la mayonnaise selon volonté.
