Ingrédients : De la pomme de terre, huile, sel, feuille de basic, piment sec en poudre.
Préparation
- Faire bouillir la pomme de terre avec sa peau. Puis l’éplucher et l’écraser en salant.
- sur un plan de travail fariné, étendre la pâte obtenue et bien étaler à l’aide d’un rouleau pâtissier ou d’une bouteille. Bien étaler pour avoir une couche fine et régulière.
- A l’aide d’un couteau, découper des petits o moyens morceaux, la forme selon volonté.
- Faire frire ces morceaux dans de l’huile chaude.
Une fois dorés de chaque côté, déposer les crackers sur du papier absorbant avant de servir et assaisonner avec du piment en poudre et décorer avec quelques feuilles de basilic en morceaux.
